L’exportation de produits canadiens : tels que le homard de Nouvelle Écosse, le sirop d’érable du Québec, le riz sauvage du Manitoba et autres produits gourmet; m’a permis de pénétrer le cercle fermé de la gastronomie.
En association avec le Ministère des Affaires Étrangères et du Commerce International, j’ai eu le plaisir de faire la promotion du homard canadien en organisant, entre autre, « le Festival du Homard Canadien » à Paris dans les brasseries des Frères Blanc (La Maison d’Alsace, L’Arbuci, Le Procope, Le Grand Café des Capucines, Au Pied de Cochon); « Noel au Canada » au magasin Le Printemps est une autre promotion de la gastronomie canadienne réalisée en collaboration avec l’Ambassade du Canada à Paris.
Le monde de l’alimentation et de la table retient aujourd’hui tout mon intérêt, que ce soit au niveau de traiteur ou de conseiller à l’importation et la mise en marché. Le domaine de la culture des légumes et fines herbes me passionne aussi et j’aimerais vous présenter quelques potagers célèbres en collaboration avec une photographe spécialisée dans ce domaine.
Dans cette chronique je voudrais partager avec vous mes connaissances sur des produits de qualité, vous mettre en appétit en vous proposant, à l’occasion, quelques recettes; vous suggérer quelques bonnes adresses à Montréal et lors de vos voyages et vous proposer quelques produits d’exception selon les saisons.
