Pas une quiche ordinaire! Dans la confection d'une quiche, la préparation de la pâte est l'étape la plus longue. Cette recette sans pâte permet donc de gagner de précieuses minutes, en plus de réduire la teneur en matières grasses. Les cubes de pain ajoutent une texture à la fois dense et moelleuse à ce mélange d'œufs. Voilà un plat qui deviendra vite un favori de la famille.
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 4 portions
Ingrédients :
1/2 brocoli coupé en petits bouquets
6 oeufs
310 ml (1 1/4 tasse) de lait
2 à 3 pincées de muscade
Sel et poivre au goût
250 ml (1 tasse) de jambon cuit et coupé en dés
750 ml (3 tasses) de pain coupé en cubes
1 oignon haché 250 ml
(1 tasse) de cheddar râpé
125 ml (1/2 tasse) de fromage suisse râpé
Préparation :
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans une casserole d'eau bouillante, plonger le brocoli et ramener l'eau à ébullition.
- Passer ensuite le brocoli sous l'eau froide. Égoutter.
- Dans un grand récipient, fouetter les oeufs avec le lait, la muscade et l'assaisonnement.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Remuer et laisser reposer 5 minutes, afin que le pain s'imbibe.
- Beurrer un moule à tarte profond ou un moule à quiche de 23 cm (9 po).
- Verser le mélange et le répartir uniformément.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré.
Source: je-cuisine.net
