Photos : Maxime Boisvert
C’était le 14 juillet dernier qu'avait lieu l’ouverture officielle du tout nouveau bistro LUSTUCRU, du 5159 avenue du Parc à Montréal.
Un vaste choix est à la portée des gourmets : 5 entrées, 4 plats et 5 desserts. Pour Iannick Lessard, copropriétaire de l’endroit, diversifier son offre est une priorité. « Modifier régulièrement ma carte des menus est primordial. Cela permet aux clients de redécouvrir des produits de notre région, et ce, apprêtés de mille et une façons! Aussi, le respect de l’environnement me tient particulièrement à coeur. C’est une motivation de plus pour cuisiner des produits provenant de l’agriculture locale puisque cela permet de réduire le transport des aliments et, par le fait même, les émissions de gaz » explique-t-il.
Le bar à cru, une des spécialités de l’endroit, est constitué d’un assortiment complet de viandes et de poissons crus préparés sous diverses formes : tataki de cheval, carpaccio d’espadon, tartare de cerf, gravelax de truite, vitello tonato et plusieurs autres. Autant de choix qui mettront l’eau à la bouche et obligeront une deuxième visite! Pour les plus curieux, des petites portions sont offertes afin de goûter plusieurs plats de la carte; des dégustations qui raviront les bouches les plus gourmandes! Pour accompagner ces plats, pourquoi ne pas tester les cocktails imaginés par l’équipe LUSTUCRU?
Bien entendu, les boissons traditionnelles sont aussi offertes au même titre que la carte de vins, principalement constituée de produits d’importations privées, qui accompagnera à merveille tous les plats cuisinés. Pour un instant détente, ce joli bistro offre également un cadre convivial, moderne et éclairé qui peut accueillir 86 gastronomes. Dès que l’on passe les portes, une vitrine présente l’assortiment du bar à cru pour éveiller en premier lieu les papilles. Puis, une salle spacieuse à aire ouverte devient le lieu de découverte de la sélection des saveurs du moment.
C’est sur de gigantesques ardoises que tous ces plaisirs épicuriens sont inscrits. De plus, il est possible d’opter pour la hauteur avec la mezzanin,e qui peut recevoir des groupes de 15 à 30 personnes. La cuisine, également ouverte, permet à la clientèle de voir en direct la confection de ses commandes et ainsi de maintenir le suspens gustatif. LUSTUCRU, pendant les beaux jours, c’est aussi une charmante terrasse pour toujours plus de plaisir des sens.
LES PETITS PLUS LUSTUCRU
L’équipe jeune et dynamique de LUSTUCRU est au service des gourmets tous les jours de 17 heures à 23 heures en semaine, et jusqu’à minuit en fin de semaine. Pour les plus noctambules, LUSTUCRU propose un rabais de 15 % tous les soirs sur le menu à la carte, dès 22 heures. Avis aux amateurs de venir découvrir ce panaché de fraîcheur à la sortie du travail, en se promenant près du Mont-Royal ou pendant une rencontre entre amis!
Toutes mes félicitations à cette jeune équipe inventive et compétente.