Photos: Deville et Bernard Gauthier
Un peu plus d’un mois après son ouverture, le Deville Dinerbar fait déjà salle comble ou presque. Ici, les nouveaux propriétaires ont réinventé la simple cuisine en des plats réellement savoureux.
Le Deville Dinerbar est géographiquement très bien localisé. Situé sur la rue Stanley, entre le boulevard de Maisonneuve et la rue Sainte-Catherine, au centre-ville de Montréal, l’établissement mise sur la simplicité d’autrefois dans un décor à la fois somptueux. Avec son écran géant au mur pour rassembler les partisans de hockey à quelques coins de rues du Centre Bell, son mobilier unique des années 50 mais avec une touche d’aujourd’hui et un menu à la carte qu’on ne retrouve nulle part ailleurs, le Deville Dinerbar a su mettre au point la recette magique pour attirer des visiteurs à la recherche d’une nouvelle expérience.
Ce qu’on vous propose est alléchant, mais il faut être prêt à débourser un peu plus qu’à l’habitude. À mon arrivée, j’avais l’embarras du choix. Il m’a fallu une dizaine de minutes pour y parvenir. Et encore là, je n’étais pas encore très certain. Finalement, j’ai choisi les minis rouleaux au homard comme entrée. L’assiette est généreuse, tout comme fut le repas principal : un dorado pêché en Méditerranée. Bien apprêté, cuit à point et servi avec une portion généreuse de riz aux poivrons Pablano et ratatouille, la combinaison est gagnante. Quant au dessert, un délicieux Skake aux chips Ahoy, une crème glacée à la vanille mélangée à de la poudre de malt et à des biscuits chips Ahoy, le client est sûr de ne pas se tromper.
Au Deville Dinerbar, on y sert même des pains de viande et du hachis parmentier. Bien entendu, les végétariens – qui acceptent de manger du poisson - ont de quoi se régaler avec la salade Neptune au thon Ahi et la salade Chop-Chop. Les pâtes, burgers, sandwichs, poulet, saumon, agneau, porc et autres figurent parmi le vaste choix au menu.
L’établissement s’adresse à une clientèle bien branchée et je le recommande sans aucune hésitation. J’accorde une note de 9 sur 10.
