Les temps froids au cœur de l’hiver m’interpellent à manger de bonnes soupes fumantes et savoureuses. C’est alors qu’un midi où j’étais empressée, on m’a aiguillée vers un petit resto Vietnamien caché comme un secret bien gardé, dans le Mile End.
Patty Nguyen, dont les parents font partis de l’arrivage massif des boat-people venus se réfugier en Amérique du Nord dans les années 70, a ouvert ce petit resto il y a environ 5 ans, encouragée par sa mère, qui est aujourd’hui le cœur et l’âme de la cuisine de Sencha. Le nom de son resto est une marque de commerce de thé japonais qu’elle a découvert à tout hasard et qui lui a immédiatement plu à cause de sa simplicité et sa qualité zen. La mère de Patty a développé le menu basé sur des recettes authentiques du pays.
Parce que celle-ci y retourne régulièrement, cela lui permet d’expérimenter beaucoup avec les nouveautés qu’elle goûte au long de ses voyages, ce qui a une heureuse répercussion sur le menu, qui est en évolution constante.
Patty, qui est présentement en stage de travail avec son mari à l’étranger, a passé les rennes du resto à sa sœur Yum, qui fait un excellent travail de service à la clientèle. Malgré l’achalandage du dîner des travailleurs du quartier, elle sait garder le sourire et a une bonne vitesse d’exécution à servir les clients et à les passer rapidement à la caisse pour minimiser l’attente. Il y a toujours une file de client, mais Yum a un bon sens de l’organisation et gère son équipe avec doigté.
Ce qui m’a attiré au départ, se sont les soupes, qui sont des plus goûteuses que j’ai eu le plaisir de manger. Parfumées et équilibrées, elles émanent la fraîcheur des ingrédients. Les bouillons sont concoctés à partir d’ingrédients frais et naturels. Le secret de ce jus savoureux serait, il paraîtrait, une longue cuisson pour en retirer le maximum des matières premières. Les petits paquets qui sont mariés au bouillon pour créer la soupe wonton sont fabriqués fraîchement tous les jours. La notion fraîcheur et santé est la base de tous les items servis chez Sencha.
Mis à part les magnifiques soupes tonkinoises et wonton, on y retrouve au menu une variété de plats typiques du Vietnam, dont les brochettes, les sandwichs roulés, les rouleaux de printemps, ainsi que de bonnes salades arrosées d’une vinaigrette maison agréable. On y retrouve également un menu du jour, qui comprend toujours une soupe ainsi que du riz avec le plat du jour répété hebdomadairement, pour ceux qui aiment la régularité.
Il faut mentionner que ce petit resto ne peut contenir qu’environ 20 âmes, salle comble, et qu’il ne détient pas de permis d’alcool. C’est dans la catégorie « fast-food » haut de gamme, à cause de sa cuisine exotique et authentique.
Donc, quand vous êtes de passage, on vous prépare les plats pour apporter, ce qui s’avère pratique pour le repas du soir, à petit prix et sans soucis.
Ma cote : 4/$
Tripant : l’efficacité du service et l’ambiance familiale
Moche : les heures d’ouverture, du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h, qui ne nous laisse pas grand temps pour passer en chemin pour la maison en fin de journée
1 Mauvaise expérience
2 Des croûtes à manger
3 Un certain potentiel
4 Vous avez réussi à m’impressionner
5 Expérience inespérée
Ma classification est basée sur un regroupement d’éléments : qualité de la nourriture, goût, présentation, ambiance, service, sélection de vins et le rapport qualité/prix
$ petit prix
$$ abordable
$$$ il faut planifier le budget
$$$$ pour les occasions
Sencha
5602, boulevard Saint-Laurent, Montréal
514 948-3883
