Photo - Serge Boisseau
Le restaurant Version Laurent Godbout, dans le Vieux-Montréal, a changé de propriétaire. Depuis septembre, Benoît Marcotte et sa conjointe Stéphanie Gemme ont pris la relève et ouvert L’Autre Version(clin d’œil à l’ancien propriétaire). Une transition réussie! Tout est pensé dans les moindres détails. Le décor est chaleureux, avec murs de brique et lumière tamisée. Le bar est superbe, les chaises élégantes et confortables et il y a juste assez d’espace entre chaque table pour permettre l’intimité. La présentation des assiettes, la qualité des aliments, le service, tout est là pour vous faire vivre une expérience culinaire mémorable.
On y sert une cuisine méditerranéenne avec produits du
marché, concoctée par le chef Rémi Morency (jadis pour Verses, de l’Hôtel
Nelligan). « On a gardé un menu semblable à ce qu’offrait Laurent
Godbout. On n’a pas voulu changer une
recette gagnante. On veut effectuer une
transition douce, mais en janvier, Rémi va s’éclater et nous réserve bien des
surprises », spécifie le propriétaire. Benoît et Stéphanie ne lésinent pas sur les attentions. Une mise en bouche est offerte en début de
repas avec baguette de pain chaude, servie avec vinaigre balsamique, huile
d’olive, pesto de tomates séchées et beure au miel. Au menu, l’inspiration du moment et
Je vous recommande l’entrée de foie gras poêlé, oignons cipolini, lardons de magret de canard fumé, pain grillé à l’huile de truffe qui, à elle-seule, vaut le détour. Succulente! Comme plat principal, le filet mignon rehaussé d’épices maison et d’une sauce charcutière avec salade tiède de haricots au vinaigre de xérès, fleur de sel et paprika fumé et d’une mousseline de pommes de terre au cheddar cinq ans est une valeur sûre. Le veau braisé est aussi savoureux et d’une tendreté admirable. Bref, tout est riche en saveurs et cuit à point. Comme dessert, outre le crémeux et savoureux tiramisu, Benoît est fier de sa queue de castor revisitée avec ganache au Reese et coulis de chocolat au Bailey’s. Il faut aimer le sucré! Pour s’éclater au niveau gastronomie, un menu dégustation est disponible pour 85 $.
La carte des vins présente des importations privées et une bonne sélection pour tous les budgets. Aussi, on a déjà hâte à l’été! Avec une terrasse d’une centaine de places, un souci de l’aménagement et de l’éclairage, elle sera certainement une des plus belles de la métropole.
Ouvert du lundi au vendredi, de 11 h 30 à 14 h et du mardi au samedi, de 17 h à 22 h.
4,5/5
L’Autre Version
295, rue St-Paul Est
514 871-9135
