Mardi, 17 mars 2015

LE FESTIVAL DE L’ÉRABLE AU JACK SALOON!

Photo : Jack Saloon Vieux-Montréal

Dans les Jack Saloon du Vieux-Montréal,de Québec et du Dix30, du 23 mars au 11 avril: le Festival de l’érable!

 

Du 23 mars au 11 avril prochain, les Jack Saloon du Vieux-Montréal, de Québec et du Dix30 présentent leur premier Festival de l’érable. Au coin de la Place Jacques-Cartier et du Marché Bon Secours, tout près de la Grande Allée ou en plein cœur du Quartier Dix30, les équipes du Jack Saloon vous convient à vivre une ambiance festive unique.


Le temps de trois semaines, le Jack Saloon sera en mode cabane à sucre, 7 jours sur 7 avec un menu spécial conçu par le chef Dave Struggle Boudreau et des cocktails à saveur d’érable!



ENTRÉES
  • Soupe à l’oignon du Jack au parfum de bourbon, érable, Ancho et son effiloché de porc gratiné au Gouda fumé.
  • Trio d’huitres aux échalotes confites au sirop d’érable; Xeres et petits lardons au poivre.
  • Tartare de saumon fumé provenant de nos fumoirs, coulis de soya, érable et chipotle aux herbes fraîches et Julienne de Granny Smith.
  • Tartare de bœuf légèrement saisi sur flammes, moutarde maison à l’érable et sa garniture classique.
PLATS PRINCIPAUX
  • Hot pulled pork sandwich nappé de son gravy au parfum de Sortilège.
  • Légendaires Baby Back Ribs macérée dans le réduit d’érable et café en rub d’épices maison; fumées de longues heures et sa sauce BBQ.
  • Jambonneau de côte de porc Nagano servi avec son concassé de pomme à la cannelle et érable, petite verdurette aux noix torréfiées.
  • Rib eye Steak cuit sur flammes vives de bois d’érable et chêne rouge; sauce poivre verts, sirop d’érable et pointe de citron.
Des cocktails à l’érable? Oui, il y aura des kir; érable rouge; saucette; café des bois; maple hot shot!

Un brunch cabane à sucre, revisité à la manière Jack Saloon, sera aussi au rendez-vous avec tire, rigodon, des nappes et des chemises à carreaux pour tous les employés!

BRUNCH DANS LES TROIS JACK SALOON :

Dimanche le 12 avril de 13h à 16h

À SURVEILLER AU JACK SALOON VIEUX-MONTRÉAL :


SAMEDI 21: PARTY DE RETOUR SHOW AU CHAUD AVEC STÉPHANE MCNICHOLL ET DJ SHORTCUT



SAMEDI 28 MARS : FETISH BORDELLO DU CIRQUE DE BOUDOIR



VENDREDI 17 AVRIL : SPECTACLE EXCLUSIF DE STEVE HILL, 4 FOIS RÉCIPIENDAIRE ET GRAND GAGNANT DES MAPLE BLUES AWARDS 2014



Bouffe, Jack and rock’n’roll!

JACK SALOON
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