Alfonso Rizzuto, président du groupe Marival, a lancé son nouveau projet de «Résidences» et «World Spa» en décembre dernier.
Mes parents, clients du Marival depuis déjà une vingtaine d’années, ont vécu l’expérience résidences en mars 2010 et sont revenus au pays envoûtés par ce nouveau complexe de luxe. Un nouveau concept dans le monde de l’hôtellerie ; toutes les options sont permises, car les résidences sont autosuffisantes et on peut y prendre des vacances avec la famille et les amis comme si on était au chalet dans des unités parfaitement équipées. La formule tout inclus est aussi une des options offertes et, à mon point de vue, la plus intéressante pour pleinement profiter du site et de tous les services qui y sont offerts.
Nous nous sommes donc joints à mes parents à leur deuxième semaine de vacances aux résidences et nous n’avons pas été déçus. Monsieur Rizzuto intègre bien la notion de luxe et surtout, sait bien s’entourer. L’équipe des résidences est composée de professionnels du domaine l’hôtellerie, qui sont toujours prêts à se plier aux caprices et aux désirs de la clientèle. Les suites sont magnifiques et offrent des produits de bain britanniques Molton Brown. Il y a trois restaurants et un bar à vin sur le site, aucun de style buffet, avec des menus dignes d’une cuisine internationale haut de gamme. Il y a des spéciaux quotidiens adaptés au goût du marché et un sky lounge qui offre de délicieux tapas avec une vue à couper le souffle, surtout au coucher du soleil.
Autres points d’intérêts :
- le golf, qui fait partie du forfait tout inclus sur des terrains de renommée internationale (seulement la voiturette et le transport aller-retour à payer);
- les excursions, qui font également partie du tout inclus;
- le « Beach Club VIP » complet, avec des baldaquins de plage et un service bouffe et boisson hors-pair et un menu spécialement développé pour cet emplacement de rêve;
- des services de spa qui sont personnalisés et qui représentent 9 cultures différentes.
Je voudrais maintenant vous parler bouffe en introduisant le chef exécutif choisi pour mener élégamment ce défi de taille. Alfredo Jiménez est l’heureux élu pour diriger les opérations de restauration sur le site des résidences. Il travaille de concert avec un sommelier pour établir le mariage des vins en harmonie avec sa vision cuisine. Alfredo a un parcours fort intéressant, qui notamment inclus un séjour au Quatre Saisons de Beverly Hills, où il a eu l’honneur de côtoyer les plus grandes vedettes d’Hollywood, telles que Morgan Freeman et Al Pacino.
Il portait le titre de chef de la restauration et a participé à la préparation de plusieurs réceptions des Oscars. Sa vision pour les résidences se voulait le reflet du concept « World », donc qui offre des plats du monde. Il est discipliné à utiliser les produits régionaux pour réaliser ses plats. Son plus grand rêve a toujours été de retourner à ses racines et de permettre ainsi à ses deux enfants d’expérimenter la culture mexicaine au premier plan et de contribuer au développement de sa communauté.
Il s’entoure de gens qui sont passionnés pour la restauration et travaille de très près avec son équipe pour assurer une exécution en cuisine de la plus grande qualité pour ses clients. Il est un leader modèle avec un style rassembleur et inspirant. Malgré son grand talent, il n’aspire pas à faire partie de la lignée des « Iron Chefs » ou de ceux qui ont une notoriété publique. Il suit son cœur et ses instincts et aspire à continuer à se distinguer par l’originalité de ce qu’il apporte à la table pour ses convives. Il ne veut pas suivre la parade, mais plutôt la mener et le fait avec brio.
Les résidences sont de la trempe 5 étoiles bien enrobées. Il y a une fierté évidente à y travailler pour assurer la consistance de la cote qui lui a été attribuée.
Bon voyage et à la prochaine !
